Journal der Leipziger Buchmesse
Reisetipps
Die Hummersafari
In den Schären das Gold mit Scheren suchen
© Svenska Hummerakademien/Marcus Bertilsson
An der Küste Bohusläns war es ebenso selbstverständlich, Hummer zu fischen, wie in anderen Teilen des Landes, Elche zu jagen. Die Hummerpremiere ist jedes Jahr am ersten Montag nach dem 20. September.
© Svenska Hummerakademien/Marcus Bertilsson
Die Westküste verwandelt sich zu Beginn der Hummersaison in ein einziges großes Schalentierfest und alle sind dabei, von der malerischen Fischbude bis zum Gourmetrestaurant. Am Premierentag wimmelt es auf dem Meer von Booten. Jeder möchte als Erster auf dem besten Platz sein. Zu dieser Zeit dreht sich wirklich alles um diese Großkrebse. So werden Hummersafaris mit anschließenden Hummersoupers arrangiert, in vielen Restaurants von Bohuslän und sogar in Göteborg wird eigens gebrautes Hummerbier angeboten. Und seit 1996 gibt es in Hunnebostrand eine Hummerakademie, die sich mit überlieferten Fangmethoden, Gerätschaften oder Zubereitungsarten, also eigentlich allem, was mit Hummer zu tun hat, beschäftigt. Ein besonderes Highlight sind die Hummersafaris, die viele Hotels längs der Küste anbieten. Hier fahren die Teilnehmer mit einem erfahrenen Hummerfischer raus aufs Meer und erleben einen großartigen Herbsttag in den Schären Bohusläns. Einen halben Tag wird Hummer gefischt, werden Hummerreusen gesetzt und hochgezogen, die Scheren der Hummer zusammenbunden und jeder Fang bejubelt. Am Abend wird der eigene Hummer dann selbst in der Hotelküche zubereitet und natürlich mit besonderem Genuss verzehrt.
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